AOP Corse Calvi Blanc – 100 % Vermentino
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Élevage de 18 mois en fût – AOP Corse Calvi
La noblesse du Vermentinu, sublimée par le bois.
Issu des terres corses de Calenzana, ce Vermentino d’exception est un vin de matière et de relief, élevé avec patience pendant 18 mois en fût de chêne. Il incarne la richesse du Sud, la tension marine, et la générosité du fruit mûr, dans une interprétation à la fois gastronomique, complexe et envoûtante.
Dégustation
🍷 Robe
Or soutenu, reflets dorés.
👃 Nez
Riche et précis, sur des fruits à noyau confits (mirabelle, coing), des notes boisées nobles, de vanille bourbon, et une touche de miel d’arbousier.
👄 Bouche
Ample, ronde, structurée. Le bois est parfaitement intégré, révélant une belle onctuosité, une tension saline subtile, et une finale longue et élégante. Un vin de grand blanc, méditatif et rare.
Accords Mets & Vins
Superbe sur un homard rôti, une volaille aux girolles, un fromage à pâte cuite, ou un risotto au parmesan et zestes de citron.
Pourquoi le Choisir ?
✅ Vermentino élevé longuement – rareté en Corse
✅ Équilibre entre fruit mûr, bois noble et minéralité
✅ Un vin blanc de gastronomie, de garde, et de caractère