AOC Champagne – 50 % Meunier, 50 % Pinot Noir

Un grand champagne de gastronomie, intense et racé.

Signée par le talentueux Benoît Déhu, cette cuvée Initiation est un Blanc de Noirs d’exception, alliant la densité du Pinot Noir à la fraîcheur fruitée du Meunier. Une entrée en matière captivante dans l’univers pur et biodynamique de ce vigneron visionnaire.

Dégustation

🍷 Robe

Or soutenu, limpide, à fines bulles serrées.

👃 Nez

Précis et vibrant, sur des fruits rouges croquants (groseille, framboise fraîche), avec des touches de violette et de pâtisserie fine.

👄 Bouche

Structurée, tendue et délicatement vineuse. La bulle est extrêmement fine, la texture soyeuse, et la finale s’étire avec droiture sur une minéralité affirmée.

Accords Mets & Vins

Sublime sur une volaille farcie aux champignons, un thon mi-cuit aux graines de sésame, ou un pigeon rôti. Idéal aussi à l’apéritif pour ceux qui veulent du caractère.

Pourquoi le Choisir ?

✅ Un Blanc de Noirs de terroir, signé Benoît Déhu
✅ Bulle fine, structure et profondeur
✅ Champagne de gastronomie, à la hauteur d’un grand