AOC Champagne – Rosé de Saignée (50 % Pinot Noir / 50 % Meunier)

Puissance sanguine, élégance de bouche.

Ce rosé de saignée signé Benoît Déhu est bien plus qu’un champagne rosé. C’est une expression vibrante, charnelle et profondément gastronomique. Ici, pas de compromis : la matière est noble, la structure affirmée, le plaisir intense.

Dégustation

🍷 Robe

Rubis clair, brillante, intense et lumineuse.

👃 Nez

Explosif sur les fruits rouges croquants (fraises des bois, framboises), avec un fond sanguin très élégant, presque viandé, qui intrigue et séduit.

👄 Bouche

Dense et structurée, à la bulle d'une extrême finesse. La trame aromatique est précise, presque tactile, avec des notes épicées, une belle salinité et une complexité rare. La finale est tendue, vibrante.

Accords Mets & Vins

À déguster sur un tataki de canard, un carpaccio de bœuf mariné, une caille rôtie aux fruits rouges, ou même un fromage à pâte lavée. Champagne d’initié.

Pourquoi le Choisir ?

✅ Rosé de saignée 100 % naturel, complexe et vibrant
✅ Alliance rare entre intensité, tension et profondeur
✅ Une cuvée à part, pour les amateurs exigeants