Vermentinu d'altitude, éclat et salinité en héritage.

Ce blanc singulier, né sur les hauteurs granitiques de Calenzana, est issu à 100 % de Vermentinu, le grand cépage blanc de l’île. Sur ces terres balayées par le libecciu et baignées de lumière, le Vermentinu livre ici une expression pure, racée et vibrante, véritable reflet d’un terroir maritime d’exception.

Dégustation

✨ Robe

Jaune pâle à reflets argentés, limpide et brillante.

👃 Nez

Fin et intense, dominé par des notes de fleurs blanches (aubépine, chèvrefeuille), de zeste de citron, de pomme verte et de fenouil sauvage. Une subtile touche saline et anisée signe l’identité insulaire.

👄 Bouche

Droite et élégante, avec une attaque vive, une belle tension minérale, et une finale longue, citronnée, presque iodée, qui appelle la mer.

Accords Mets & Vins

À déguster avec des huîtres corses, un filet de loup grillé à la plancha, ou des ravioles de ricotta au citron confit. Sublime également avec un fromage de chèvre frais ou une poularde à la crème de cédrat.

Moment Idéal

Un blanc méditatif à déguster en apéritif de grand standing ou à table, pour les amoureux des blancs tendus et précis. Il parle de mer, de roche, de vent… et de silence.