AOP Corse Calvi Rosé (2023) - Cuvée Le Vin en Bouche
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Élégance d’été, fraîcheur de maquis.
Issu du même domaine confidentiel de 5 hectares à Calenzana, ce rosé de gastronomie est un hymne à la douceur corse. Assemblage subtil de Scarellu et Niellucciu, il reflète la fraîcheur des nuits insulaires et la puissance aromatique d’un terroir minéral, caressé par le vent et le sel.
Dégustation
✨ Robe
Rose pâle aux reflets saumonés, d’une clarté cristalline.
👃 Nez
Charmeur et précis, marqué par des notes de fruits blancs (pêche de vigne, poire), d’agrumes frais, de fraise écrasée et de fleurs du maquis, avec une pointe iodée en fond.
👄 Bouche
Tendue, gourmande et vive, avec une attaque franche, un joli volume en milieu de bouche, et une finale saline et rafraîchissante, presque citronnée.
Accords Mets & Vins
À servir frais, autour d’un plateau de fruits de mer, de langoustines grillées, ou encore d’un ceviche de daurade au piment doux. Il fera également merveille sur une burrata à l’huile d’olive corse, ou des beignets de courgette au basilic.
Moment Idéal
Un rosé de plaisir et de finesse, à déguster sous la tonnelle à midi, au bord d’une piscine, ou face à la mer. Il prolonge les étés, et les sourires.